Tamales de Fresa
Ingredientes
24 hojas de maíz secas
1 taza de leche de almendras sin azúcar
2 tazas de fresas (congeladas)
3 tazas de masa harina
1 taza de agua caliente
¾ taza de aceite de coco refinado derretido
4 cucharadas de mantequilla vegana
1 cucharada de levadura en polvo
¾ tazas de azúcar sin refinar
1 cucharadita de agua de rosas
Una pizca de sal
Pétalos de rosa secos para decorar (opcional)
Preparación
Tiempo de preparación:
2 horas
Paso 1
Sumerge las hojas de maíz en un balde con agua tibia.
Asegúrese de que estén en el agua durante al menos 30 minutos.
Paso 2
Licúa la leche de almendras y las fresas.
Paso 3
En un recipiente grande, coloca la masa de harina y comienza a agregar lentamente el agua caliente. Mezcla con una espátula de silicona.
Paso 4
Añade el aceite de coco, la mantequilla vegana, la mezcla de fresas, el azúcar, el polvo para hornear, el agua de rosas y la sal. Mezcla hasta formar una masa. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
Paso 5
Retira la cáscara del agua (asegúrate de que estén suaves) y sécalas con una toalla.
Paso 6
Unte de 4 a 5 cucharadas de masa en cada hoja y dóblelas.
Paso 7
En una olla vaporera, coloca los tamales con la abertura de la cáscara hacia arriba. Cocina los tamales durante 45 minutos.