Imagina un mundo...
- Donde todas las personas de todas las comunidades tengan el mismo acceso a los alimentos que disfrutamos y nos mantienen
- Donde se garantice la seguridad y el respeto de los trabajadores de la alimentación como proveedores del sustento vital
- Donde poseer y trabajar nuestra propia tierra es un sueño alcanzable
- Donde los sistemas de venta y distribución de alimentos se basan en la salud para todos y no en el beneficio para unos pocos
- Donde nuestras estructuras políticas y económicas protejan la alimentación como el derecho humano que es.
LA GENTE TIENE HAMBRE
Según Feeding America, antes de la pandemia de coronavirus, 35 millones de personas pasaban hambre en Estados Unidos. Más de 10 millones eran niños. Debido a la pandemia, millones de personas no tienen un empleo estable y son menos capaces de mantener a sus familias. Se prevé que el número de personas que experimentan inseguridad alimentaria, en este momento, aumente a 50 millones. De ellos, 17 millones son niños.
LA ALIMENTACIÓN ES UN DERECHO HUMANO
La pandemia nos ha obligado a ver partes de nuestro país que nos incomodan, cosas que estaban "ocultas" para muchos están ahora delante de todos nosotros. Hemos visto lo interconectados que estamos todos, cómo las desigualdades de algunos acaban afectando al conjunto. Estamos en crisis y de la crisis puede surgir el cambio.
El "movimiento alimentario" ya se estaba gestando, ya que varios grupos a nivel mundial han estado examinando los sistemas alimentarios desde la producción hasta la distribución y la mesa. Hay diferentes definiciones para los movimientos generalmente identificados como "justicia alimentaria" y "soberanía alimentaria". Cada uno de ellos identifica las capas y estratos de estructuras que han construido y mantienen las desigualdades a lo largo de la línea. Tienen en común dos importantes principios:
- La alimentación es un derecho humano.
- La justicia alimentaria sólo puede llegar a través de la justicia racial, social y económica.
UNA ELECCIÓN ARTIFICIAL
Cada parte del movimiento alimentario se centra en los puntos del sistema que hay que abordar: algunos pretenden proporcionar un alivio inmediato del hambre y otros quieren proporcionar una oportunidad a largo plazo para la aportación y la agencia de las comunidades que han sido privadas de sus derechos en el camino por las instituciones de larga data. Ciertamente, no se trata de una elección de uno u otro, sino de un sí/sí.
Necesitamos programas como el SNAP, los bancos de alimentos, el acceso local y los huertos urbanos para que los alimentos lleguen de forma inmediata y fiable a las bocas de las familias hambrientas. Nada positivo puede ocurrir cuando los individuos tienen hambre. Pero no podemos detenernos ahí. Debemos seguir sintiendo la tensión, y no dejarnos aplacar por la buena sensación que produce el buen esfuerzo. No podemos separar el hambre de la pobreza y no podemos separar la pobreza del racismo institucionalizado. No podemos separar la falta de acceso a alimentos saludables del sistema económico que permite que las opciones y los precios sean controlados por las grandes corporaciones de alimentos y los subsidios y préstamos del USDA.
TRABAJAR POR LA EQUIDAD ALIMENTARIA
Hay programas que reconocen la necesidad de hacer ambas cosas a la vez, que ven las soluciones en un continuo. Un ejemplo es el programa Northwest Harvest de Seattle (Washington), que ha pasado de ser un banco de alimentos estándar en el que la gente hace cola para que le den lo que hay disponible a una experiencia de compra en una cooperativa comunitaria en la que las familias compran gratis lo que quieren y necesitan. Se busca activamente a los participantes para que den su opinión sobre lo que funcionaría mejor: qué idiomas para la señalización, qué alimentos son culturalmente deseados, qué horas de funcionamiento facilitan el acceso. Reconociendo que la comida es sólo una de las necesidades dentro de la pobreza y que el tiempo es un recurso limitado, se ofrecen otros recursos de servicios sociales fuera de horario y en el momento. Como las aportaciones de los participantes funcionan aquí y los estómagos están llenos, la gente experimenta el poder de sus voces.
Familias en Acción, de Portland (Oregón), desarrolló Abuela, Mamá y Yo como una herramienta para educar a toda la familia sobre la salud y la nutrición a través de las generaciones y para desarrollar habilidades de defensa de la equidad alimentaria. Con cada lección se anima a abogar por sí mismos y por su comunidad. Con la pandemia, las Promotoras de Salud/Community Health Workers se dedicaron rápidamente a hacer llegar los alimentos a la gente. La sensación de poder personal es un terreno que crece para los activistas.
Viva Farms es una incubadora de empresas agrícolas sin ánimo de lucro en el valle de Skagit que apoya a los aspirantes a agricultores y a los de recursos limitados. A través de una serie de asociaciones innovadoras -con la Universidad Estatal de Washington y el Skagit Valley College para la educación, el PCC Farmland Trust para apoyar la adquisición de tierras de cultivo, y otros- Viva Farms y programas como este están trayendo nuevos agricultores a la tierra en el noroeste de Washington.
Hay muchos ejemplos de este tipo de tácticas, pero sabemos que ninguna táctica puede marcar la diferencia a menos que aborde un cambio permanente en todo el sistema. Debemos preguntarnos continuamente: ¿cómo puede integrarse este esfuerzo en la planificación a largo plazo? ¿Cómo pueden institucionalizarse estos efectos positivos?
LENTE DE EQUIDAD
La historia de la desigualdad en nuestro país, desde la apropiación de tierras por parte de los nativos hasta la esclavitud, no es una imagen agradable. Nos gusta pensar que son cuestiones del pasado, pero sabemos que las instituciones actuales siguen apoyando la fuerza de unos pocos a costa de la mayoría. El hambre es un síntoma de la pobreza, una pobreza que es síntoma de la falta de poder y del racismo estructural. A la hora de cambiar viejas políticas o de elaborar otras nuevas, la cuestión de la equidad debe estar en primer plano si se quiere igualar el poder.
Una "lente de equidad" es una forma de examinar las cosas y puede orientar las decisiones sobre la realización de cambios. Puede ser una herramienta que incluya una serie de preguntas o cuestiones a tener en cuenta que señalen los posibles impactos relacionados con la equidad. La primera pieza de esta herramienta es escuchar las voces de las personas más afectadas. Ellos son los que más saben cómo puede ser efectivo el cambio. Es muy probable que conozcan los recursos y a quienes, dentro de su comunidad, pueden representarlos mejor en la mesa para trabajar por el cambio de políticas.
Para que sea eficaz, la lente debe utilizarse en cada paso del proceso -desde la idea inicial hasta el desarrollo, la aplicación y la evaluación de políticas, iniciativas, programas y presupuestos-, preguntándose siempre: ¿Promueve esto la justicia social y racial? ¿Iguala el poder? ¿Protege y promueve únicamente las instituciones actuales?
SU LUGAR EN EL CONTINUO PARA EL CAMBIO
Siguiendo con la línea de cambio, existe el deseo de desmantelar toda la cadena alimentaria y el control corporativo de la agricultura y los alimentos, de redistribuir la tierra, de regular el mercado para que los precios sean más equitativos, etc. Estos cambios podrían desmontar la necesidad de redes de seguridad alimentaria y financiera y dejarían espacio para políticas e iniciativas más equitativas. La megacadena alimentaria es sólo uno de esos sistemas, por muy poderoso que sea. Cualquier sistema que apoye un desequilibrio de poder seguirá permitiendo la pobreza y el hambre.
Estamos en una crisis alimentaria: aunque nuestro propio estómago no esté vacío, la crueldad de la inequidad nos levanta la bilis en la garganta. La crisis y la tensión pueden traer el cambio si la utilizamos para construir un movimiento social que presione a los poderes en cada paso: empresarios, compañeros consumidores, legisladores. Cualquier lugar en el que intervengamos activamente para lograr un cambio puede enviar una onda expansiva al sistema.
"Cada momento es una oportunidad de organización, cada persona un activista potencial, cada minuto una oportunidad de cambiar el mundo".
- Dolores Huerta
Lo que se necesita:
- Patrocinar a los granjeros de color a través de los mercados de granjeros
- Infórmese sobre la Red de Agricultores de Color a través de www.rafiusa.org.
- Apoyar los programas de agricultura urbana basados en la justicia alimentaria
RECURSOS:
Boad, Garrett. (2016). More Than Just Food: Justicia alimentaria y cambio comunitario University of California Press.
Horst, M., McClintock, N., Hoey, L. (2017) "The Intersection of Planning, Urban Agriculture, and Food Justice: A Review of the Literature",Journal of the American Planning Association, 83:3, pp.277-295 https://urbanfoodfutures.com/2018/02/01/urban-agriculture-and-food-justice/
El impacto del Coronavirus en la inseguridad alimentaria. https://www.feedingamerica.org/research/coronavirus-hunger-research
Alimentos y granjas. https://www.ucsusa.org/food
Heal Food Alliance. https://healfoodalliance.org/
