Abuela, Mamá, y Yo

Primavera 2023: Abuela, Mamá, y Yo

Actualizaciones de lo que hemos hecho en el invierno...

Abuela, Mamá, y Yo

En las sesiones de Abuela, Mamá y Yo al que cariñosamente le llamamos AMY. Les compartimos que durante las sesiones del invierno hemos tenido más de 50 participantes que residen en el estado de Oregon. Durante nueve semanas conversamos sobre diferentes temas como la Epigenética, Los primeros mil días de un bebe, salud mental, entre otros. Durante estas sesiones que se realizan de manera virtual, aprendemos todas juntas sobre nuestras experiencias, creamos conexiones con nuestro grupo y con la comunidad.

En esta oportunidad Irma, quien es participante de AMY nos compartió una bebida que aprendió a realizar en una de las sesiones de Abuela, Mamá y Yo. Gracias Irma, por tu participación y colaboración. 

"Me llamo Irma, actualmente soy participante de Abuela, Mamá y Yo. En las sesiones de AMY hemos aprendido cosas muy interesantes. Por ejemplo, el aprender que la forma de las frutas, las legumbres, verduras y granos que se asemejan mucho a nuestros órganos y es como una guía visual para dejarnos saber para que sirven; como las nueces, tienen la forma de nuestro cerebro y sirven para nuestro cerebro, es algo que me impacto. La bebida que realizamos de agua de chia con aguacate, estaba increíblemente buena, nunca creí que el aguacate supiera así en una bebida."

Irma, participante
Enlace para las sesiones de Abuela, Mamá, y Yo (AMY)

Caminando Con Gusto

Cuando escuchamos la palabra ejercicio, ¿qué es lo primero que nos viene a la mente? Ir al gimnasio, y tal vez salir a correr. Esas son algunas de las actividades entre otras que conllevan al pensar en hacer ejercicio. Pero qué tal si cuando pensamos en realizar ejercicio físico no necesariamente tenemos que estar en el gimnasio o salir a correr una, dos, tres o más millas. Quiero contarles que en las 18 sesiones que Caminando Con Gusto ofrece y se dan de manera virtual, desde la comodidad de su hogar. En estas sesiones no solamente platicamos sobre qué hacer cuando tenemos dolor físico, dolor que puede ser causado por la Artritis, una enfermedad con la que 1 de cada 5 personas que residen en el país de Estados Unidos sufre y existen más de 100 tipos de artritis. 

Lamentablemente cuando sufrimos de dolor, muchas veces pensamos y creemos que no debemos ejercitarnos, en estas sesiones que se imparten de manera virtual, llegamos a comprender lo básico de la artritis y a realizar ejercicio de una manera segura y divertida, utilizando el calzado y ropa adecuada.

Enlace para las sesiones de Caminando Con Gusto

Hogares Saludables, Familias Saludables

Los equipos de Acción Climática y Nutrición de Familias en Acción se unieron para llevar a nuestra comunidad un taller de 2.5 para charlar de manera virtual sobre el pescado que consumimos, pero no cualquier pescado. En esta ocasión hablamos sobre el pescado que muchas veces las personas pescan del río Willamette en la ciudad de Portland Or. Dicho taller que consta de dos partes siendo la primera el consumo seguro del pescado hablamos sobre:

  • Los beneficios y riesgos que tenemos al consumir el pescado del río Willamette en Portland.
  • ¿Cuál es la diferencia con el pescado de restaurantes y tiendas?
  • Consejos para personas embarazadas, y niños pequeños.

En la segunda parte del taller, nos enfocamos en el aire de nuestro hogar incluyendo el plomo y moho:

  • Aprendemos acerca de la conexión entre la calidad del aire y la salud
  • Cómo reducir los contaminantes del aire interior
  • Aprender más acerca de las fuentes de plomo, moho y cómo afectan a la salud

Conozca sus derechos

El taller de Conozca sus derechos de tres días virtuales con duración de 1.5 cada día. Hablamos sobre los diferentes tipos de recursos que existen en la comunidad y el estado de Oregon.  

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¡Actualizaciones de lo que vamos a hacer en la primavera!

Durante la primavera tendremos varios talleres muy interesantes:

El primero es nuestro querido taller Abuela Mamá y Yo, (AMY) tendremos varias fechas y horarios pero todos comenzarán durante la segunda semana de abril, por favor ponte en contacto con nosotros para informarte de los días, nuestro equipo de facilitadoras estará encantado de conocerte.

¡Caminando con gusto también comienza en abril! Este programa será dos veces a la semana, a partir del 10 de abril y hasta el 7 de junio, los días lunes y miércoles a las 10:00 am. Estas divertidas clases te harán sudar sin necesidad de tener mucho espacio en casa.

Durante mayo tendremos clases de cocina, que serán en las oficinas de Familias en Acción de forma presencial, ¡las primeras en tres años! aquí aprenderemos como preparar desayunos y comidas bien equilibradas, de forma rápida y fácil

Para los que no puedan acudir a la oficina también tendremos un taller de cocina virtual durante mayo, constará de cuatro sesiones en las cuales aprenderemos acerca de cómo alimentar a a nuestra familia de forma sana y sin gastar mucho dinero. Nuestra instructora es nutrióloga y nos dará muchos consejos para mantenernos sanos. 

Si tepreocupa el cambio climático y te gustaría poner tu granito de arena también tendremos dos talleres bastante interesantes:

El de Reciclaje que será el martes 11 de abril de 12pm a 1pm 

El de Composta se llevará a cabo el martes 18 de abril también de 12pm a 1pm.

¿Maneras de cómo estar conectados al programa de Nutrición y Equidad Alimentaria?

Concilio Comunitario

El equipo de Nutrición y Equidad Alimentaria quiere continuar desarrollando estrategias y desarrollar abogacía para impactar políticas de salud equitativas en Oregón. Miembros que comparten conocimientos sobre la crianza de los hijos, el embarazo, el desarrollo de la primera infancia, el cuidado prenatal, la equidad alimentaria, las disparidades en la salud y los servicios sociales de la comunidad latina.

El concilio es un grupo de personas en las comunidades Latine/x que quieren participar en la abogacía de los alimentos y el acceso a los alimentos. Hemos hecho abogacía acerca de numerosas causas relacionadas con la nutrición y la equidad alimentaria en nombre de nuestras comunidades latinas en todo Oregón.

Durante nuestras reuniones mensuales del consejo, hemos platicado y discutido cómo disminuir los determinantes sociales de la salud y las barreras para el acceso a los alimentos. 

Una preocupación frecuente ha sido cómo combatir la desconfianza y el miedo que experimentan las personas, ya que se preguntan si solicitar dichos programas podría afectar a su estatus legal. Los cambios recientes en las políticas de carga pública han exacerbado estos temores.

Para más información y/o para asistir, contacta con Alejandra, alejandra@familiasenaccion.org

Facilitador de AMY

¿Has participado en las clases de Abuela, Mamá y Yo, y te gustaría facilitar estas clases? ¡Anímate y conviértete en un facilitador de AMY! ¡Solicita asistir a nuestra capacitación Abuela, Mamá y Yo! Pronto tendremos fechas/horarios para el otoño de 2023, conéctese con Melissa: melissa@familiasenaccion.org

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Conoce a Gonzalo de Lomita Farms

A Gonzalo le apasionaba meterse en la agricultura como una forma de conectar con su herencia indígena y de crear algo de sanación. Su familia es de un pequeño pueblo rural de Oaxaca, México, donde la mayoría de la gente es indígena y cultiva muchos de los alimentos que consume, como el maíz. Lo describe como una forma de vida muy humilde y hermosa, y le entristece no tener acceso a ella como resultado de la migración. Estos pensamientos siempre estaban en el fondo de su cabeza, pero nunca supo realmente cómo avanzar con ellos. Entonces, en el otoño de 2019, un amigo compartió con él una solicitud para el Programa de Aprendizaje de la Granja Zenger, un programa intensivo de 8 meses centrado en enseñar a la gente todos los aspectos de la gestión de una granja a pequeña escala. Aplicó y tuvo éxito en conseguir una de las 4 plazas disponibles. Fue una experiencia increíble ser testigo de toda una temporada de cultivo y administración de la tierra. Lo que hizo que la experiencia fuera aún más única fue ver la forma en que la Granja Zenger y los socios de la comunidad trabajaron para hacer que sus alimentos fueran accesibles a las personas de bajos ingresos y otras personas marginadas. La experiencia de Gonzalo le ha servido de reto e inspiración para imaginar cómo podría ser la justicia alimentaria en su comunidad. 

Hacia el final de su aprendizaje agrícola en la Granja Zenger en 2020, pudieron recorrer y conocer la Granja Incubadora Headwaters en Gresham, OR. Este programa está gestionado por el Distrito de Conservación del Suelo y el Agua del Condado de Multnomah y hace que la tierra y otras infraestructuras agrícolas sean accesibles para los agricultores principiantes. Ser testigo del apoyo que reciben los agricultores principiantes como él, le animó a tomar la decisión de solicitar una plaza en el programa de incubación de granjas, y fue aceptado. Sin embargo, Gonzalo no estaba seguro de poder seguir adelante, porque no tenía fondos para comprar suministros/herramientas y mantenerse a sí mismo durante ese primer año. Pero él es ingenioso y realmente quería hacerlo realidad, así que inició un Gofundme y fue capaz de recaudar algunos fondos para cubrir todo lo que necesitaba para la granja y para cubrir algunos gastos de subsistencia.

@lomitafarmpdx

No habría podido perseguir sus sueños agrícolas sin el apoyo de los miembros de la comunidad que creían en sus aspiraciones agrícolas. Lo que le motivó especialmente a perseguir este sueño salvaje fue mi deseo de ver más granjas en manos de personas de color, especialmente inmigrantes y personas que tradicionalmente han sido explotadas por la agricultura a gran escala. Al igual que muchas otras familias de inmigrantes, su familia tuvo problemas con los gastos de manutención cuando se trasladó por primera vez a Estados Unidos. Para ayudar a llegar a fin de mes, su familia dependía en gran medida de las despensas de alimentos. Aunque está agradecido por el apoyo recibido, quiere reconocer cómo estas organizaciones sin ánimo de lucro a veces fallan a las familias al proporcionarles principalmente alimentos enlatados y que no son culturalmente significativos.

@lomitafarmpdx

Esta experiencia le ha servido de base para su visión de la justicia alimentaria y ha guiado el funcionamiento de su granja. Intenta cultivar verduras culturalmente significativas para la gente latina, como el maíz, el epazote, las calabazas y otras. El año que viene quiere encontrar formas más creativas de hacer llegar toda su comida a la gente latina y también compartir mi experiencia y mis tradiciones a través de eventos comunitarios centrados en la gente latina. 

Por , hace

Receta destacada: Ensalada Vaquera de Adriana Govea, Invierno 2020

(Foto cortesía de Two Peas & their Pod) 

Queremos compartir un poco de la historia de Adriana Govea con ustedes. Ella es de la Ciudad de México y se mudó a los Estados Unidos en 1994. Comenzó a participar en Familias en Acción en 2018, donde la mayor parte de su esfuerzo se ha dedicado a nuestro programa Abuela, Mamaá, y Yo (AMY). Adriana también ha participado en los programas de capacitación de liderazgo de Familias, incluyendo la capacitación de AMY, y se ha convertido en una activa defensora de la mejora de la salud de su familia y su comunidad. Cuando le preguntaron sobre AMY, dijo: "Me encanta. Crecí con mi abuela, y este programa me recuerda a ella y a sus platos tradicionales. Para mí, ella sigue viva y presente; ella me hizo lo que soy hoy. AMY te lleva de vuelta y te hace pensar en tus raíces y de dónde vienes. Es fácil moverse a algún lugar y adaptarse a la cultura, olvidando quién eres. Así que AMY te hace reflexionar sobre quién eres y pensar, '¿Por qué estoy aquí, qué estoy haciendo? Vine por un sueño, para que mi familia siga adelante..." 

Ella cree que AMY "promueve el liderazgo y proporciona un modelo que no intenta cambiar a la gente... Te ayuda a reconocer que tienes una voz y te hace ver un reflejo de ti mismo".

Adriana ve a su comunidad como fuerte y conectada. "Tratamos a todos por igual, estamos unidos, y nos esforzamos incluso mientras vivimos en un lugar con tanto odio y con gente que nos recuerda que no somos de aquí... pero aún así podemos seguir siendo positivos". Sin embargo, Adriana quiere ver más "equidad y más oportunidades para todos, especialmente más programas como AMY". AMY es un programa de bienvenida donde "Quieres estar aquí por quien eres, no por quien representas".

Aquí está una de las recetas favoritas de Adriana que le gustaría compartir con nuestras comunidades:

Receta: Ensalada Vaquera

Ingredientes:

  • 1 taza de cada uno de los cuatro tipos de frijoles:
    • negro, pinto, riñón, peruano
  • Pimientos:
    • 1 verde, 1 amarillo, 1 rojo
  • 2 tomates
  • Cilantro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
  • Jugo de ½ cal grande o 1 cal mediana
  • Una pizca de sal y pimienta
  • ½ Cebolla dulce
  • Opcional: pimientos picantes picados
  • Opcional: aguacate

Instrucciones:

Cocina cada tipo de frijoles hasta que estén bien cocidos. Picar los pimientos, la cebolla y los tomates en cubos. Poner las verduras en un bol grande y añadir todas las judías cocidas. Pelar y cortar el ajo. En un bol pequeño, combínalo con el aceite, la sal, la pimienta y el jugo de limón para hacer el aderezo. Añade el aderezo a un bol grande y mézclalo bien. Adorne con cilantro o aguacates. ¡Que aproveche!

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Receta destacada: Calabaza multicolor salteada por María Segura, otoño de 2019

Como nuestro programa Abuela, Mamá, y Yo (AMY) ha crecido y se ha expandido en los últimos meses, nos gustaría presentar una nueva serie de recetas destacadas que serán compartidas por varias personas de las comunidades latinas + Latinx de Oregon que están involucradas en el programa AMY.

Foto cortesía de: El abeto come

Entrevista realizada por Rebeca Márquez

María reconoce que los tiempos son difíciles. "Nuestro estado mental no es fácil, con el racismo, la discriminación y la necesidad de estar siempre alerta, preguntándonos cómo nos vemos con los demás, cómo se supera nuestra etnia." Su sueño es que la comunidad latina se sienta orgullosa de quienes somos y que sepa cómo cuidarnos. Le gustaría que hiciéramos del ejercicio una parte de nuestra vida diaria y que modificáramos las recetas tradicionales para hacerlas más saludables. Está encantada de formar parte de "Abuela, Mamá y Yo" y le gusta imaginar un futuro en el que estemos sanos y fuertes. Ella entiende que para llegar allí, debemos actuar ahora. 

Me gustaría contarle un poco sobre María Segura. Ella es de México y llegó a los Estados Unidos hace once años. Durante los últimos cinco años, ha estado activamente involucrada en los programas que Familias en Acción ofrece. Después de tomar seminarios de liderazgo y una formación completa, ahora facilita varios de nuestros programas de educación para la salud: Abuela, Mamá y Yo, "Tomando Control de su Salud", "Manejo Personal de su Diabetes", "Camine con Gusto", "Siembra la Cena" y "Empoderar". Lo que más le gusta de nuestro programa de nutrición y equidad alimentaria "Abuela, Mamá y Yo" es que se centra en la alimentación saludable, algo que no siempre es fácil de lograr. "Te enseña a servir porciones moderadas, a modificar recetas tradicionales, y algo aún más importante: a partir el pan con la familia, los amigos y tu comunidad". Considera que la apertura al aprendizaje de nuevas cosas es un atributo de la comunidad latina. Sin embargo, agrega que "...necesitamos más programas educativos que nos ayuden a promover nuestra salud, a prevenir enfermedades y a dar un buen ejemplo a nuestros hijos". También menciona lo importante que son las tradiciones y lo orgullosa que está de que se transmitan de una generación a otra. Ella es un modelo para sus hijos y su comunidad, así como una inspiración debido a su trabajo con nosotros. A María le gustaría compartir una de sus recetas favoritas con ustedes. ¡Que aproveche!

Calabaza multicolor

Ingredientes:

  • 3 calabazas amarillas
  • 3 calabazas verdes
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo o naranja
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla finamente picada
  • 4 dientes de ajo
  • Sal de ajo
  • Jalapeño, serrano o chile habanero
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

 Procedimiento:

Pica la cebolla y el ajo. Cortar las verduras en juliana. Revuelva la cebolla y el ajo, añada la calabaza y los pimientos, cocine a fuego lento durante siete minutos. Sazonar al gusto. ¡Disfrutad!

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Únase a nuestro equipo de nutrición y equidad alimentaria

Actualmente estamos contratando a un director de programa.

Familias en Acción está buscando un líder orientado a la comunidad y a la colaboración para unirse al equipo de Nutrición y Equidad Alimentaria como nuestro nuevo Director de Programa. Este puesto es un miembro del equipo de liderazgo de Familias y supervisa un equipo comprometido con la justicia alimentaria y la equidad en la salud para la comunidad latina/x/e en Oregón. El Director de Programa gestionará nuestros programas, incluyendo nuestro plan de estudios a nivel estatal, Abuela, Mamá y Yo (AMY). Este puesto también desarrollará estrategias de programa y planes de acción; cultivará y gestionará relaciones y asociaciones clave; y ayudará a facilitar y coordinar un Programa de Nutrición y Equidad Alimentaria a nivel estatal con énfasis en el equilibrio de nuestras estrategias urbanas y rurales en Oregón.

El Director trabajará en un entorno híbrido de trabajo a distancia y en persona y podrá residir en el área metropolitana de Portland/Vancouver o en cualquier lugar del estado de Oregón. Este puesto depende del Director Adjunto.

Leer la descripción completa del puesto

¿Por qué querría alguien trabajar en Familias?

¿Qué es Abuela,Mamá y Yo (AMY)?

AMY es un programa estatal de educación nutricional para latinos que proporciona no sólo conocimientos sobre nutrición y epigenética, sino también habilidades de defensa para entender el vínculo entre los determinantes sociales de la salud, la justicia alimentaria, la equidad sanitaria y cómo puede afectar a las familias.

Sobre las clases de AMY

"Quiero dar las gracias por el aprendizaje que me dieron y sobre todo cómo cuidar a mi familia y llevar una vida saludable juntos podemos hacer el cambio".

"Muchas gracias por todo el contenido de las clases de nutrición que nos brindaron. Ahora estoy mejor informado para tomar mejores decisiones conforme a mi nutrición"

Más información sobre AMY

Lo que hacemos:

La equidad alimentaria para familias latinas sanas se diferencia de los programas nutricionales tradicionales porque aborda las causas fundamentales de las desigualdades en materia de salud. La comida es una fuente de nutrición y alegría. Tiene un profundo valor cultural entre las comunidades latinas. Una dieta saludable basada en fuertes valores culturales y familiares conduce a familias más sanas, especialmente a niños más sanos criados por padres inmigrantes. Por desgracia, las latinas se enfrentan a muchas barreras y disparidades en materia de salud, como la pobreza y la inseguridad alimentaria, que dificultan una dieta nutritiva. Los latinos también están más expuestos al estrés y a los traumas debido a factores como el miedo, las dificultades de empleo y el estatus migratorio. Por estas razones, los niños latinos tienen menos probabilidades de tener un buen comienzo de vida.

Para abordar esta cuestión, Familias en Acción ha decidido crear un programa y un currículo comunitario cultural y lingüísticamente específico para proporcionar conocimientos y habilidades de defensa sobre la justicia alimentaria, los determinantes sociales de la salud y la salud familiar, al tiempo que se crean fuertes comunidades latinas.

Formaciones y clases comunitarias
Consejo de la Comunidad

El tipo de persona que buscan los miembros del consejo...

"Una persona humilde"

"Una persona que respeta al ser humano por ser persona no por su condición física emocional y económica"

"Una persona con deseos de trabajar con la comunidad en equipo, rompiendo y eliminando los estereotipos"

Nuestros socios:

Más información sobre nuestro programa de Nutrición y Equidad Alimentaria

Cómo solicitarlo:

Todos los candidatos interesados, por favor, envíen un currículum y una carta de presentación a Patricia Patrón en patricia@familiasenaccion.org con el asunto: Gerente del Programa de Nutrición y Equidad Alimentaria Puesto. 

Todas las consultas y discusiones se considerarán estrictamente confidenciales. Las solicitudes se tendrán en cuenta a medida que se presenten, por lo que se recomienda presentarlas pronto. Se seguirán aceptando solicitudes hasta que se cubra el puesto.

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Abuela, Mamá y Yo

Para obtener información sobre cómo inscribirse en nuestras clases de AMY, visite aquí.

¿Qué es Abuela, Mamá y Yo (AMY)?

Abuela, Mamá, y Yo es un programa estatal de Latina/x que proporciona información sobre:

  • Una alimentación sana que ayuda a crear niños fuertes y sanos
  • El impacto de los alimentos que comemos en nuestro cuerpo
  • Defensa de una mejor nutrición
  • El impacto del cambio climático en la salud mental
  • Cómo los alimentos saludables reducen el riesgo de diabetes y enfermedades crónicas

Las clases están dirigidas a miembros de la comunidad latina/x que cuidan a niños de 0 a 5 años, mujeres embarazadas y cualquier persona interesada en adquirir conocimientos sobre nutrición y equidad alimentaria. 

¿Por qué es tan importante?

La investigación sobre los Orígenes del Desarrollo de la Salud y la Enfermedad (DOHaD) nos dice que la salud de un bebé se ve afectada por tres generaciones de su familia. Esta cadena genética también se modifica por cuestiones ambientales y determinantes sociales de la salud (SDH), tales como la pobreza, impulsando el aumento de las enfermedades crónicas entre nuestras poblaciones. Actualmente los latinos están experimentando una epidemia de obesidad y diabetes tipo 2. En los Estados Unidos hoy en día, cerca del 25% de los niños latinos de 6 a 11 años de edad son obesos, y más del 33% de los niños latinos viven en la pobreza. 

Nuestro proyecto responde a una necesidad urgente de fomentar la sensibilización y el conocimiento de los latinos sobre las desigualdades sociales y las familias sanas. Los programas actuales de educación para la salud pública suelen centrarse en la responsabilidad individual de tener una familia sana. Sin embargo, es igualmente importante desarrollar políticas públicas equitativas para mejorar los entornos sociales, físicos y económicos para que las familias latinas puedan construir vidas saludables. 

Escucha lo que dice la participante en las clases Luz Gaytán sobre nuestras clases AMY:

El programa de Equidad Alimentaria para familias latinas saludables difiere de los programas nutricionales tradicionales porque aborda las causas fundamentales de las desigualdades en materia de salud. El plan de estudios mejora el conocimiento del papel del entorno comunitario en la disponibilidad de una nutrición apropiada y el nivel de estrés social experimentado antes y durante el embarazo. Los participantes aumentan sus conocimientos sobre los impactos de la pobreza, la discriminación racial, las desventajas sociales y el estrés tóxico en general sobre ellos mismos y sus hijos. Las habilidades de autopromoción en la justicia alimentaria construirán la autosuficiencia de los participantes.

COLABORACIÓN: En 2018, Familias en Acción inició este proyecto en colaboración con el Instituto Moore de Nutrición y Bienestar de la OHSU. A través de los grupos de discusión, reunimos datos e información sobre los hábitos alimenticios, el acceso a los alimentos y la educación para la salud. Con esta información e investigación sobre epigenética, nutrición y los orígenes del desarrollo de la Salud y la Enfermedad creamos nuestro plan de estudios que se utiliza actualmente.

BOLETÍNAMY: En nuestro Boletín Abuela, Mamá y Yo, compartiremos noticias sobre las capacitaciones de AMY, políticas públicas relevantes para la equidad alimentaria y de salud, días de promoción, recetas saludables y mucho más. Inscríbete ahora.

EVALUACIÓN Y COMENTARIOS : Escuche lo que nuestra comunidad tiene que decir sobre nuestro programa AMY.

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